11月30日上午，安徽省副省長張曙光帶隊到深圳大學(xué)調(diào)研，深圳大學(xué)校長、中國科學(xué)院院士毛軍發(fā)，深圳大學(xué)副校長周輝，中國科學(xué)院院士、深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心主任吳奇會見來賓。在參觀深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心后，雙方在粵海校區(qū)匯元樓座談交流。安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長汪學(xué)軍、中國農(nóng)業(yè)銀行安徽省分行行長張春林、中國郵政集團(tuán)有限公司安徽省分公司總經(jīng)理劉支宇陪同調(diào)研。周輝主持座談。

座談會上，張曙光、汪學(xué)軍一行首先聽取吳奇《端牢中國飯碗和食品加工》主題匯報。近年來深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心提出“全食物加工”理念，創(chuàng)立“全食物加工”的工藝，運用大分子物理的研究理論，通過食品分子重組，創(chuàng)新食品加工路線和思維，打造了土豆重組大米、豆制品素肉等一系列“明星”產(chǎn)品。這一系列食品質(zhì)量高、口感好，營養(yǎng)豐富，相較于傳統(tǒng)主食升糖指數(shù)更低，土豆米等新食品應(yīng)用場景廣泛，加工價格低，作為主食將解決糧食安全問題，將中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

張曙光表示，目前安徽正努力打造具有重要影響力的科技創(chuàng)新策源地、新興產(chǎn)業(yè)聚集地，將進(jìn)行食品加工技術(shù)與企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈對接，加速推進(jìn)安徽省高端綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將銷售市場瞄準(zhǔn)“長三角”地區(qū)和粵港澳大灣區(qū)。深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心的創(chuàng)新產(chǎn)品在糧食史上具有開創(chuàng)性意義，與安徽省發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。希望雙方加強(qiáng)合作，在食品加工方面實現(xiàn)全鏈條產(chǎn)業(yè)合作，加快知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化，共同服務(wù)于國家糧食安全的重大發(fā)展戰(zhàn)略。

汪學(xué)軍表示，安徽省是中國第四大糧食主產(chǎn)區(qū)，但仍面臨傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維限制、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢、銷售市場狹小等問題。深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心的創(chuàng)新研究成果兼具政治意義、經(jīng)濟(jì)價值、健康品質(zhì)、環(huán)保效益，希望通過此次來訪推動雙方深度合作，實現(xiàn)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)對接、成果轉(zhuǎn)化落地，推動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌化、高端化。他表示，歡迎深大師生到安徽省實地考察，將深圳大學(xué)的優(yōu)秀科研成果落實到安徽大地上，實現(xiàn)互利共贏的長遠(yuǎn)發(fā)展。

毛軍發(fā)表示，“民以食為天”，糧食安全是關(guān)系國計民生的重大戰(zhàn)略性問題。深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心在大分子物理的研究領(lǐng)域耕耘多年，近年來更致力于新產(chǎn)品、新工藝和新流程的開發(fā)以及成果向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化，取得了較為突出的成果。深圳大學(xué)將繼續(xù)支持研究中心發(fā)展，加強(qiáng)校企、校地聯(lián)動，重視知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加快推動知識產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化落地，助力國家解決重大民生戰(zhàn)略等問題。

座談會上，雙方就技術(shù)創(chuàng)新、推廣應(yīng)用等問題開展深入交流。會后，雙方領(lǐng)導(dǎo)在聽荔餐廳品嘗了土豆米等新食品。安徽省人民政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、供銷合作社相關(guān)人員，深圳大學(xué)黨政辦公室、科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院、化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院、生命與海洋科學(xué)學(xué)院、高等研究院等相關(guān)人員參加調(diào)研和座談。

（黨委宣傳部 周翊欣 王茜）